一、血糖问题的起因
最根本的原因是饮食的营养结构及进食方式与基因组功能不匹配，长期的累积伤害超过了机体的调节限度，营养代谢中糖脂的调节能力低下所致。一句话：吃错了饭，长期吃错了饭。
二、饮食调理血糖的一般原则
1、导致高血糖的核心因素是能量食物摄入过多，总能量控制是血糖调理原则中第一重要的，次要原因为盐摄入过量及氧化应激导致的升糖激素持续高水平分泌，比如精神紧张，睡眠不足，焦虑抑郁，慢性炎症等。应计算并实际测试每天所需能量，也可按经验估算约为1200～1400大卡；
2、理想体重应维持在BMI 22～24，一般应该先减重5%左右，再用1年时间逐步达到理想值，BMI 超过25容易出问题（增加的体重很难是肌肉，一般是脂肪，快速减重再增重的危害就在这里，减了肌肉，恢复的是脂肪，这样反复几次，肌肉容积丢失，反弹恢复以后先长内脏脂肪，导致胰岛素抵抗更加严重），所以体重必须减，但要慢慢减。
3、内脏脂肪、脂肪肝、脂肪胰中的脂肪需要减少，肌肉量需要保持，能增加一些更好，这些内脏脂肪的白色硬脂类是形成胰岛素抵抗的主要因素，次要原因是高脂血症（高胆固醇、高甘油三酯、低高密度脂蛋白），肠道菌群失调带来的慢性炎症，氧化应急，精神应急，睡眠不足，工作负荷过重等因素；
4、对糖的调节能力差，主要表现为空腹血糖高，进食高升糖食物后餐后血糖高（比如进食胡萝卜后血糖升高），测定内源胰岛素不低，显然对糖的调节能力差主要是由于胰岛素抵抗所致；
5、对脂肪代谢能力差，主要表现为进食含脂肪食物后廓清时间延长，正常人进食脂肪后4～6后血液中的脂肪即廓清（检测甘油三酯≤3mmol/L），血糖高兼有高甘油三酯的人脂肪清除速度大概在12小时以上，连续多餐高脂饮食即可累积到可能诱发胰腺炎的危险程度（甘油三酯≥5.6mmol/L），此种代谢障碍与胰岛素抵抗是互为因果的；
6、肠道菌群失调，主要表现为容易便秘，血液中内毒素增高，这也是影响肝脏代谢机能的因素之一，因为便秘，胆汁排泄不畅，也可以导致胆固醇增高，肠道隐匿性炎症及高胆固醇也会加重胰岛素抵抗；
7、吃错饭，淀粉类高升糖指数食物促进胰岛素分泌贮存能量进而导致胰岛素抵抗，加上高升糖指数食物对内分泌的长期影响，盐摄入过量导致氯离子过多加重这一影响，另外长期高饱和脂肪食物（红肉来源油脂、火锅里面的油、咖喱里面的油、方便面里面的棕榈油等）、错误烹调方法（煎烤炒）形成的反式脂肪和氧化脂肪，高胆固醇食物（蛋黄、蛋糕、动物内脏、奶油等）、一次摄入量超过了身体的代谢能力，糖脂代谢紊乱会导致多种微量营养素的不足，其中镁、锌、硒、铬、钒、铜、烟酸、叶酸、维生素B1 等B族维生素易于缺乏，膳食纤维对肠道菌群有明确作用，需要选择正确的组合来持续改善肠道菌群，最好使肠道保持微酸性，使尿液保持中性；
8、喝错水，持续的少量矿物质通过饮水摄入，对纠正糖脂代谢紊乱有利，应该喝简单过滤（多孔滤芯和活性炭）水或质量可靠的矿泉水，少喝没有营养的纯净水，如果当地水的污染物较多，可以对纯净水添加一定比例（60%左右）的母乳化矿物质组合进行再矿化；
9、服错药，胰岛素抵抗时本来胰岛素就高，再打外源性胰岛素促进白色脂肪的合成，导致饥饿多进食，虽然短期可控制血糖，治疗上没有可持续性改善的空间，在胰岛机能还基本保留的情况下，如果不是为了应急避免糖尿病急性并发症，是不应该使用的，还有多种降糖药物有诱发胰腺炎的可能（比如促胰岛素分泌的磺脲类药物），即使高效降糖的恩格列净类也有升高血脂的嫌疑，目前看只有二甲双胍及阿卡波糖类（也包括桑枝总生物碱）副作用较少可咨询专科大夫酌情选用；
10、营养能治病，小病补点特定营养加理疗，稍重的转换体质，更严重在转换体质的基础上使用特定饮食模式加营养素和药食同源中药，一般疾病危急之际才选用手术，器械，现代药物和精选的肠内肠外营养。这才是正确的阶梯式程序，目前大量医药方法是不必要的或错误的，至少也是不可持续的。
11、先用基于不依赖机体调节机能的极限饮食纠正达标，再循序渐进，验证开放常规饮食，最后随心所欲不逾矩地管理好自己的饮食方式。
三、实施方法—极限饮食纠正达标，再渐进开放至常规驼鹿饮食
想通了出现目前健康问题的基本原理，针对性的方法也就出来了，在确保安全的前提下，先用极限控制性饮食达成目标，如此让使用者掌握原理，增强信心。这种饮食，我暂时将其称之为驼鹿饮食模式，基本原理是：极限减轻糖脂代谢负担，减少自身胰岛素分泌，纠正肠道菌群失调，其特点如下：
1、仿母乳营养配方（蛋白质供能20%，碳水化合物供能40%，脂肪功能40%，属于低碳水饮食），全流质，反刍式发酵，极度的少食多餐（先从每天16小时白天1小时一饮，每次100毫升，再过渡到2小时1次，每次200毫升饮用），发酵基质为乳清粉加核桃杏仁奶（也可用豆浆加橄榄油代替），热卡控制在208千焦/100毫升（约为牛奶的三分之二），发酵菌种用金双歧，每次饮用前把发酵液搅拌6秒，中午或晚上方便时吃低热卡蔬菜（比如黄瓜、莴笋、生菜、萝卜等，不能吃南瓜、胡萝卜、芋头等含碳水高的蔬菜），在初期血糖仍然较高时（12以上），可咨询内分泌科大夫继续使用阿卡波糖、二价双胍等安全性高的药物降糖，血糖下降后酌情减量或停用。
2、监测血脂血糖了解自己代谢糖与脂的速率
（1）极度的少食多餐可使人不依赖胰岛素对血糖的调控，正常人血液中不超过10克葡萄糖（大多6克左右），虽然人对糖的吸收很快，但如果每小时从饮食中吸收入血的葡萄糖在5克以下，一般不会引起血糖值的大幅提升，乳清中的乳糖是水溶性最差的双塘，升糖指数中等（55），且有利肠道益生菌生长，由于缺乏酪蛋白对血脂控制也有益。缺点是蛋白含量低，缺乏优质脂肪，配合豆浆或干果可以纠正。如果身体处于糖异生状态（皮质醇增多应急态），可加一部分乳清蛋白和抗性糊精或抗性淀粉解决。目标就是血糖稳定不波动，不需要胰岛素调节血糖，根据以往的经验，这个目标是可以达到的。如果通过以上选择血糖可以较好控制，可以逐步加大碳水化合物在供能中的比例直至60%，这样血脂将更容易控制。
（2）血脂的问题，正常人对不同种类脂肪的廓清效率也有差异，糖脂紊乱的人放大了这个差异，一般说来机体对中低链脂肪酸能很快廓清，对不饱和脂肪廓清能力也较好，对饱和脂肪的代谢较慢，对反式脂肪的代谢很慢，为什么不要吃红肉，为什么不要吃炒菜与煎烤油炸食物的道理就在这里。母乳配方的脂肪，易于消化，不易氧化，代谢负担小，通过植物脂肪为主组合是可以达到的，但对其一天的食用量也有控制的要求，目标就是通过连续几天监测了解使自己血脂不增高的边界值，以后掌握品类，进食的量和速度，确保在安全范围。
3、驼鹿饮食法
驼鹿是北方森林里面的反刍动物，整天都在进食，以难以消化富含纤维的植物性食物为主，我的意思当然不是要吃草，而是要以难以消化的碳水化合物提供一部分能量（缓慢降解生糖，发酵产生低链脂肪酸），乳清提供优质蛋白质并中速供糖，缓慢饮用无代谢负担，加上足够的慢升糖碳水，快代谢的脂肪，充足的膳食纤维和矿物质，基本能无负担地给身体提供营养。
4、使用其许尔公司生产的固体饮料补充矿物质和多种膳食纤维辅助，相关信息可以在网站www.chisure.cc查阅，建议每天喝一袋集得固体饮料（可加入乳清饮料中），吃两次其二羹（每次2勺，10克）。
